Si eres amante de la gastronomía española, especialmente de la vasca, seguro que has oído hablar del queso Idiazabal y del membrillo, pero, ¿sabías que estos dos ingredientes pueden combinarse para crear un bocadillo espectacular? Pues hoy te presento la receta e historia de Idiazabal con membrillo, uno de los más famosos de la gastronomía vasca.
En este artículo, te contamos cómo hacer esta sencilla preparación. Anímate a descubrirla y prepararla en casa para disfrutar en cualquier momento.
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: no requiere cocción.
Ingredientes
- 200 g de queso Idiazabal
- 100 g de membrillo
Preparación:
- Corta el queso Idiazabal. Lo ideal, es realizar cortes en cuñas y luego en lonchas o trozos pequeños y colocarlo en un plato o tabla de servir.
- Seguidamente, coloca el membrillo en una superficie plana y córtalo en rodajas finas o en cubos pequeños.
- Por último, coloca las rodajas de membrillo sobre el queso Idiazabal.
- Y, ¡listo! Sirve inmediatamente.
Algunos trucos extras para disfrutar de este manjar vasco
Como ves, es muy fácil preparar Idiazábal con membrillo. Sin embargo, si quiere darle un toque extra de sabor, puedes seguir estos trucos:
- Pica unas cuantas nueces y espárcelas por encima antes de servir.
- También puedes bañar la preparación con miel por encima.
- Guarda siempre el queso Idiazabal en un lugar fresco, seco y ventilado, evitando a toda costa exponerlo a temperaturas altas.
Idiazabal con membrillo: saborea la historia de este delicioso manjar
El queso Idiazabal es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía vasca. Este queso se elabora artesanalmente con leche cruda de ovejas autóctonas de las razas Latxa y Carranzana. Por lo general, se produce en pequeñas queserías de la región de Navarra y País Vasco. Por esta razón, posee un perfil de alimento localizado y original y sus técnicas se encuentran muy arraigadas en la tradición de estas regiones (Ramos, 2012).
Este queso ahumado se caracteriza por ser graso y por su sabor intenso y su textura; la cual, según el tiempo de maduración, se clasifica en categorías «semi-duros», «quesos duros» y «pasta prensada, no cocida». Pero, ¿sabías que también posee Denominación de Origen (DO)?, pues, así es, incluso, el queso Idiazabal ha sido declarado patrimonio gastronómico y es uno de los más premiados, ¡todo un orgullo para sus amantes!
Membrillo y cultura vasca
El membrillo es una pasta dulce hecha a base de membrillo, una fruta similar a la manzana.
El membrillo, por su parte, es una fruta originaria de Asia y cultivada en España desde hace más de 500 años. Se utiliza para elaborar la conocida «carne de membrillo», un dulce típico de la gastronomía española. Se trata de una pasta dulce y consistente que se utiliza como acompañamiento de quesos, especialmente el Idiazabal.
En definitiva, para los vascos la receta e historia de Idiazabal son representantes de su historia y tradición. ¿Te animas a probarla en casa? ¡No te arrepentirás!
Calorías aproximadas: 350 kcal (*)
(*) Nota: Recuerda que las calorías proporcionadas son aproximadas y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados. Si deseas obtener información nutricional más precisa, te recomiendo consultar los valores nutricionales de los productos que utilices en esta receta.
El Idiazabal con membrillo es una combinación clásica que representa la esencia de la gastronomía vasca. La intensidad ahumada del queso Idiazabal se fusiona con la dulzura y aroma del membrillo, creando una experiencia gastronómica única. Sigue esta sencilla receta y sorprende a tus invitados con un bocado lleno de tradición y sabor. ¡Buen provecho!.
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Bibliografía:
- Ramos, G. 2012. Alimentación e identidad territorial en la producción de queso Idiazabal. Handbook.usfx.bo http://handbook.usfx.bo/nueva/vicerrectorado/citas/TECNOLOGICAS_20/Industrias_de_la_alimentacion/82.pdf
Sencillo,rápido y riquísimo!!
Se nota que tienes un gusto extraordinario. Gracias por dejar tu opinión