Marmitako de bonito: receta fácil

El Marmitako es un delicioso guiso de pescado muy típico de la cocina vasca receta aprenderás a prepararlo en casa fácilmente y, además, conocerás un poco sobre su historia y variantes.

Así que, ¡prepara tu paladar para una experiencia culinaria de primera!

¿Qué hace tan especial al Marmitako?

Este delicioso y reconfortante guiso se prepara a base de vegetales y pescado, los cuales, se cocinan lentamente en una olla de hierro fundido o «marmita», término vasco para este tipo de olla, del cual deriva el nombre del plato.

Receta de Marmitako de bonito

Se dice que este guiso fue creado por los pescadores vascos que salían al mar en busca de atún. Ellos llevaban consigo los ingredientes básicos para cocinar en su barco, como patatas, cebolla y pimientos, y utilizaban la marmita para cocinar el atún fresco que pescaban.

Con el tiempo, el Marmitako se convirtió en un plato típico de la cocina vasca y se popularizó en todo el país. Hoy en día, es una de las comidas más representativas de la región y se sirve en muchos restaurantes y casas en todo el País Vasco.

A continuación, te dejamos la receta para preparar el Marmitako en casa. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición vasca!

Ingredientes:

Preparación:

1. Pela y pica las patatas, la cebolla, los pimientos y los tomates.
2. En una olla de hierro fundido, coloca aceite a calentar a fuego medio bajo.
3. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
4. A continuación, añade los pimientos y cocina durante otros 5 minutos.
5. Cuando estén dorados, agregar las patatas, los tomates y el perejil picado. Mezcla todo bien muy bien.
6. Cubre los ingredientes con agua y deja cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
7. Corta el atún o bonito en cubos y agrégalo a la olla. Deja todo cocinar durante 5 minutos más. Apaga el fuego y retíralo del fuego.
8. Es hora de servir, eso sí, siempre bien caliente.

Este plato es perfecto para los días fríos de invierno o para el otoño. Además de ser muy reconfortante, es un plato versátil que se puede servir tanto como plato principal como acompañamiento. Es perfecto también para los amantes de la gastronomía marina, ya que incorpora todo el sabor del atún y los frutos del mar.

¡Ahí lo tienes! La receta auténtica del Marmitako vasco. Este guiso de pescado es una comida deliciosa y reconfortante que te transportará a las hermosas playas del País Vasco. Pruébalo en casa y sorprende a tus amigos y familiares con un platillo lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!.

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Pasamos del mar, a la montaña y de País Vasco a Cantabria, a probar esta receta de cocido montañés que es toda una experiencia sublime.

Bibliografía y fuentes: