Tagarninas
Receta revuelto de tagarninas.
La tagarnina es una planta que crece en los campos de Andalucía y que se utiliza para elaborar una receta tradicional muy sabrosa, el revuelto de tagarninas. Este plato está presente en la gastronomía de la zona y es muy apreciado por su sabor y por la facilidad de su elaboración. A continuación, te enseñamos cómo preparar este delicioso plato.
Cómo preparar el delicioso revuelto de tagarninas
Para preparar este plato es necesario tener las tagarninas frescas o en conserva, que se pueden encontrar en tiendas especializadas. Se trata de una planta con un sabor amargo y fuerte, que se utiliza para aportar un toque especial a los platos.
Primero, se limpian las tagarninas y se lavan bien. Después, se pican en trozos pequeños y se dejan reposar en un bol con agua para que suelten el amargor. A continuación, se escurren y se reservan.
En una sartén se echa aceite de oliva y se añaden los ajos picados. Se doran y se retiran. En la misma sartén se añaden las tagarninas y se saltean durante unos minutos hasta que estén tiernas. Se baten los huevos en un bol aparte y se añaden a la sartén con las tagarninas. Se remueve todo bien y se cocina a fuego lento hasta conseguir el punto deseado.
Ingredientes y pasos para disfrutar de esta receta tradicional
- 500 gramos de tagarninas frescas o en conserva
- 6 huevos
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1:
Limpiar y lavar las tagarninas, cortar en trozos pequeños y dejar reposar en agua. Escurrir y reservar.
Paso 2:
En una sartén con aceite de oliva, dorar los ajos picados. Retirar y añadir las tagarninas. Saltear durante unos minutos.
Paso 3:
Batir los huevos en un bol aparte. Añadirlos a la sartén con las tagarninas y remover todo bien. Cocinar a fuego lento hasta conseguir el punto deseado.
Este plato se puede servir caliente o frío, acompañado de pan tostado y un buen vino de la zona. Es una receta fácil de preparar y muy sabrosa, ideal para degustar en cualquier época del año.
Receta revuelto de tagarninas
En definitiva, el revuelto de tagarninas es una receta tradicional que cuenta con una larga historia en la gastronomía de Andalucía. Sus ingredientes sencillos y su elaboración fácil hacen de este plato una opción perfecta para sorprender a tus invitados con un sabor auténtico y delicioso. Pruébalo y ¡buen provecho!
Déjanos tus comentarios o sugerencias.
Nunca se me había ocurrido hacer una receta así, pero tendré que probarla, se ve deliciosa.
Realmente es exquisita Endika. Gracias por pasarte